Китайская кухня — лапша вок — это фаст-фуд. Но в то же время это низкокалорийная и питательная еда, которая готовится очень быстро, не теряя при этом своих полезных свойств.
Секрет приготовления китайской лапши заключается не в рецепте, а в специальной сковороде вок. Этот вок имеет полукруглое дно с тонкими стенками, что позволяет пище быстро обжариваться при высокой температуре.
После того, как китайские иммигранты привезли вок в Америку, приготовленная на нем «лапша в коробочках» стала таким же популярным блюдом быстрого приготовления, как гамбургер или пицца. Из США лапша вок попала в Европу, и сейчас это блюдо хорошо известно во всем мире. Его готовят во многих ресторанах с азиатской кухней.
Особенности приготовления блюда
Начинать необходимо с приобретения всего необходимого оборудования и продуктов, из которых вы будете готовить. Для приготовления блюда вам понадобится:
- Сковорода Вок;
- лопатка или щипцы;
- лопатка или щипцы;
- растительное масло;
- лапша;
- мясо, морепродукты или овощи.
Приготовление лапши занимает всего несколько минут, но перед обжариванием на сковороде ее необходимо предварительно отварить. Другие ингредиенты, которые нужно подготовить: нарезать мясо, почистить и нарезать овощи. Мясо нарезается небольшими кусочками вдоль волокон, а овощи — тонкой длинной соломкой. Масло для жарки нужно для того, чтобы продукты хорошо обжаривались, но не плавали в нем. Для приготовления лапши вок лучше всего использовать кунжутное масло, но в крайнем случае подойдет и подсолнечное, лишь бы оно было без запаха.
Перед тем, как начать жарить, масло на сковороде должно быть очень хорошо разогрето. Если вы готовите лапшу с мясом, то сначала следует обжарить его, потому что оно дольше всего готовится. После того, как мясо обжарится в течение двух-трех минут, добавляются твердые овощи, а затем более мягкие продукты. Лапша добавляется в самом конце, и все ингредиенты заливаются соусом. На протяжении всего процесса приготовления продукты необходимо постоянно помешивать.
В чем преимущества лапши вок
Несмотря на то, что это фаст-фуд, лапшу в коробках можно есть всем: взрослым, детям, вегетарианцам, мясоедам и любителям морепродуктов. Уникальность этого блюда заключается в том, что для его приготовления можно сочетать любые продукты.
Основным ингредиентом являются все виды лапши: яичная, пшеничная, гречневая и тому подобное. В качестве дополнения можно использовать любые продукты, которые вам нравятся. Для пикантности вкуса в блюдо добавляется соус, в основном кисло-сладкий, но можно использовать и другие варианты.
Рецепты лапши вок
Любители мяса могут приготовить «Лапшу со свининой». Для приготовления блюда вам понадобится:
- свинина — 100 грам;
- стручковая фасоль — 200 грамм;
- сладкий болгарский перец — 1 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- лапша — 400 грамм;
- соевый соус — 50 грамм;
- сахар — 2 чайные ложки.
Лапшу необходимо залить на пять минут горячей водой. В миске смешать соевый соус, сахар и хорошо размешать. В хорошо разогретой сковороде вок в течение двух минут обжариваем фасоль, лук и болгарский перец. Затем добавляем мясо, приправляем его и жарим пять минут. Заливаем его соевым соусом и тушим около семи минут. В конце добавляем лапшу, перемешиваем и тушим еще пару минут.
Вместо мяса можно использовать любые другие ингредиенты. Вегетарианцы могут добавлять в блюдо любые овощи. Мясо можно заменить морепродуктами: креветками, рыбой, кальмарами и т.д.
Соус и специи следует использовать по вкусу, главное — не переборщить. Блюдо не должно быть слишком острым, соленым или кислым, все должно быть в меру. Приготовить это блюдо не составит особого труда, если принять во внимание предоставленную нами информацию. Вы сможете побаловать себя и своих родных вкусным блюдом!
